هدف از برگزاری این رویداد، شناسایی و همسو نمودن ظرفیت‌های ناشناخته، در جهت حل مسائل موجود در حوزه سلامت و اقتصاد کشور است.

ایده‌بازار خوراک و نوشیدنی در تلاش است با شناسایی ایده‌ها و طرح‌های برتر این حوزه و هدایت آن‌ها به سمت جامعه سرمایه‌گذار کشور، با حمایت مادی و معنوی طرح‌ها و در راستای تجاری‌سازی آن­ها، گامی مؤثر در مسیر ارتقای سلامت و اقتصاد غذایی کشور بردارد.

1. فناوری تولید مواد غذایی فراسودمند با استفاده از پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها و انجام کارآزمایی بالینی اثر بخش آن در مصرف کننده
2. جداسازی و شناسایی باکتری های پروبیوتیک و تجاری سازی استفاده از آنها در مواد غذایی صنعتی کشور
3. فناوری تولید مواد غذایی غنی شده با عوامل ریزمغذی بر اساس نقشه کمبود ریز مغذی های کشور و انجام کار آزمایی بالینی اثربخش آن در مصرف کننده
4. فناوری تولید مواد غذایی بانمک کاهش یافته با حفظ ویژگی‌های حسی و بافتی محصول
5. فناوری تولید مواد غذایی با شکر کاهش یافته و ویژگی‌های و بافتی محصول
6. فناوری‌ کاهش اسیدهای چرب ترانس در مواد غذایی واحد ویژگی‌های حسی و بافتی محصول تولیدی
7. فناوری تولید رنگ ها و طعم دهنده ها و افزودنی های خوراکی طبیعی با استفاده از مواد اولیه بومی کشور با کاربری درموارد غذایی آشامیدنی صنعتی
8. فناوری تولید بسته بندی های فعال و هوشمند برای بسته بندی مواد غذایی و آشامیدنی
9. فناوری تولید مواد اولیه بر پایه بیوتکنولوژی با کاربرد در صنایع غذایی و آشامیدنی
10. تولید کیت‌های تعیین مقدار آلاینده های مواد غذایی بر اساس آزمون های تشخیص سریع مانند مایکوتوکسین‌ها، فلزات سنگین، سموم دفع آفات نباتی
11. تولید کیت‌های شناسایی تقلبات مواد غذایی بر اساس آزمون‌های تشخیص سریع مانند تعیین تقلبات عسل، آب میوه‌ها، روغن ها و فرآورده های گوشتی
12. فناوری تولید نرم افزارهای کنترل فرآیند و کنترل کیفیت و شناسایی تقلبات مواد غذایی و آشامیدنی

قابل تکمیل

قابل تکمیل